Colis N°2 " Côte de boeuf" d' Angus des Pyrénées, né, élevé et abattu dans les Pyrénées-Atlantiques, ( Sud-Ouest, France)

Colis frais sous-vide comprenant côte de boeuf, bavette aloyau, pavés, rôti, fondue/brochette, pot-au feu, os à moelle de bœuf Angus, né élevé, abattu et découpé en Béarn (Pyrénées-Atlantiques, France)

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18,80 € HT / Kg

Soit 19,83 €  TTC / Kg

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Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Elle provient  de bovins 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

Nous avons commencé  à monter cette filière locale, simple et transparente en 2014, et nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale de haute qualité, avec un contrôle total du pré.. à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes.Nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux. 

De plus  toutes les étapes sont réalisés dans les Pyrénées-Atlantiques 30 km autour de Pau, la capitale du Béarn, pour limiter l'impact environnemental.

Fiche d'identité:

Animal: boeufs de 35 et 30 mois (mâles castrés) ( Numéro d'identification FR6414544524 et FR6414544556  ).  

Elevage: Né, élevé dans la ferme traditionnelle,  de Yannick Laban, à Espéchède près de Pau, un éleveur qui a eu l'honneur de la République des Pyrénées dans un  article paru le 5 mai 2017.

Alimentation: herbe de l'exploitation,sans OGM et sans antibiotique.

Abattage:  jeudi  4  janvier  à l'abattoir du Haut-Béarn, Oloron Sainte-Marie (64)

Maturation: 15  jours sur carcasse

Découpe: jeudi 18 janvier dans l'atelier agréé FR 64 503 002 à Lembeye (64)

Expédition: à partir du 19 janvier

DLC:  05 février 2018

Stockage: dans notre entrepôt principal à Artix (64)


Le  petit colis n°2 " Côte de boeuf" comprend une sélection de viande fraîche sous-vide pouvant être congelée. Les poids sont donnés à titre indicatif:

- 1 côte de boeuf d'environ 1,5kg ( extra dans le carré)

- 0,8 kg de steacks extra ( dans la  bavette aloyau)

 - 1 rôti d'environ 1 kg ( extra dans la  noix)

- 4 pavés pour environ 0,8 kg ( extra dans la noix)

- 1 kg de viande à fondue ou brochette 

- 1  kg  de viande à pot-au feu , à braiser ou à hacher ( ficelé dans le jarret )

- 0.3 kg d'os à moelle offert

 

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Né, élevé , abattu, découpé dans les Pyrénées-Atlantiques
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de Boeuf Black Angus 100% Sud-Ouest
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0-2ºC)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 1
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 6
  • Nombre moyen d'unité par colis : 4
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Conservation/Transport : Frigorifique
Par Séverine L. le 12 Juil. 2017 :

Titre : Au top !
Commentaire : Une super viande l angus des Pyrenees! Qualité remarquable, goût persillé, tendre au couteau et sous la dent!! En attente du prochain arrivage :)


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