Faux-Filet de Boeuf Angus des Pyrénées , né et élevé et abattu dans les Pyrénées-Atlantiques, ( Sud-Ouest, France)

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Faux-filet de Boeuf Black Angus des Pyrénées ( Né, Elévé et abattu dans les Pyrénées-Atlantiques)

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38,00 € HT / Kg

Soit 40,09 €  TTC / Kg

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Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Ce lot  provient  de jeunes bêtes, 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

Nous avons commencé  à monter cette filière locale, simple et transparente en 2014, et nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes, notamment le transport  qui est obligatoirement effectué par l'éleveur et l'abattage qui se fait en suivant du déchargement afin d'éviter tout stress aux animaux. De plus  toutes les étapes sont réalisés dans les Pyrénées-Atlantiques 30 km autour de Pau, la capitale du Béarn.pour limiter l'impact environnemental.


Fiche d'identité:

Animal: femelle 100% Black Angus de 4 ans  ( Numéro d'identification FR6414544555).  

Elevage: Né, élevé dans la ferme traditionnelle de Thierry Rabier à Estos.

Alimentation; herbe de l'exploitation

Abattage: lundi 27 novembre  à l'abattoir du Haut-Béarn, Oloron Sainte-Marie (64)

Maturation: 20  jours sur carcasse

Transformation: jeudi 14 décembre dans l'atelier agréé FR 64 503 002 à Lembeye (64)

Expédition: entre le 18 et le 22 décembre

DLUO:  31 décembre 2017

Stockage: dans notre entrepôt principal à Artix (64170)



D'autres découpes sont disponibles, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'information.

  • Etat du stock : Sur réservation
  • Provenance : Né, élevé , abattu, découpé dans les Pyrénées-Atlantiques
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de Boeuf Black Angus 100% Sud-Ouest
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0-2ºC)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 1
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.8
  • Nombre moyen d'unité par colis : 4
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Conservation/Transport : Frigorifique

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