Carré de côtes de Boeuf de Galice (Espagne)

Carré de boeuf de Galice, détalonné, 8 côtes baguettes (Galice, Espagne)

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24,50 € HT / Kg

Soit 25,85 €  TTC / Kg

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La Galice est une région au nord de l'Espagne  aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et boeufs réputés pour la qualité de leur viande. De plus  la viande bénéficie d'une maturation "sèche " puis sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.

Pour cette découpe nous ne sélectionnons que des viandes grasses et persillées issues de races à viandes, principalement des croisements avec la Rubia Gallega. Nous ne proposons que des déhanchés en viande pure race Rubia Gallega.

Dans chaque carré, vous pourrez trancher très facilement  8 très belles côtes  car l'os de la colomne vertébrale a été enlevée..



  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Buey Gallego
  • Composition : Viande Bovine
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0° à 2°)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 9.5
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 9.5
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 4,5
  • Dimension du carton (LxlxH) : 596x395x163 mm
  • Conservation/Transport : transport frigorifique
  • Thème : Grillades, Economique
Par adrien D. le 19 Mai 2016 :

Titre : Côte de boeuf
Commentaire : Viande excellente, très goûteuse bénéficiant d'une belle maturation


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