Caviar Sevruga Royal d'esturgeon étoile ( Acipenser stellatus, Calvisius, Italie)

Caviar d'élevage raisonné 100% d'origine Italie, esturgeon russe (Acipenser stellatus), marque Calvisius (Lombardie, Italie).

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2 700,00 € HT / Kg

Soit 3 240,00 €  TTC / Kg

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Le caviar Sevruga provient de l'esturgeon étoilé,Acipenser stellatus. C'est un poisson de petite taille qui atteint rarement les 25 kilos. On le trouve généralement en mer Noire, en mer Caspienne et en mer d'Azov et dans leurs affluents, mais également en mer Égée et en mer lonienne orientale.
De goût plutôt aromatique , il est caractérisé par des grains de petite taille ( environ 2 millimètres). Sa couleur varie du gris clair au gris anthracite.Extrêmement délicat à élever, il nécessite en moyenne 7 à 9 ans d'attente pour obtenir du caviar.


Ce caviar est disponible en boîtes de 10, 20,30, 50, 100, 250, 500, 1000 grammes; contactez-nous si vous ne trouvez pas le grammage désiré.
 
  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Agroittica Lombarda, Calvisano, Italie
  • Marque : Calvisius
  • Composition : Oeuf d'esturgeon (acipenser stellatus), sel, conservateur E285
  • Présentation : Boîte sous-vide de 10,20,30,50,100,250,500,1000 grs
  • Conservation : Entre 0 et 4°C ( idéalement entre -4°C et 0°C)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.01
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 0.01
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 100
  • Conservation/Transport : Frigorifique et messagerie froid
  • Thème : Gastronomie

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