Quart de Jambon Serrano Reserva de la vallée de l'Ebre, désossé ( San Anton,Espagne)

Colis de 12 à 14 quarts d'environ 700 grs de jambon de truie Serrano Reserva, désossé, 12-14 mois d'affinage (Espagne)

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L'unicité de ce jambon  reserva certifié serrano provient en grande partie de la qualité de sa viande et de la régularité de son affinage.

Tous les jambons proviennent de coche, ce qui permet d'avoir une viande tendre et gouteuse. La petite entreprise familiale  San Anton ne travaille qu'une centaine de jeunes coches par semaine mais sur tout le process (abattage, la découpe, et la transformation sont intégrés). Il ne sort que 200 jambons par semaine, le reste est transformé en chorizo, saucisson, chistorra, lomo.

Les jambons sont ensuite affiné  durant 12 à 14 mois dans la vallée de l'Ebre, entre Navarre et Aragon ou souffle le fameux vent " el Cierzo".

Les jambons sont coupé en morceaux d'environ 700 grs, sur demande ils peuevnt être étiquetés au poids/prix désiré.

 Informations nutritionnelles pour 100 grs;

Valeurs énergétiques: 239  Kcal

Glucides (g) 12,4
Lipides (g)        inf 1
Protides (g) 31,8

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Embutidos San Anton
  • Composition : jambon de porc, sel, sucre, conservateurs (e252,e250) anti oxydant (E-301)
  • Présentation : Quart sous-vide
  • Conservation : Frais et sec
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 1
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
  • Nombre moyen d'unité par colis : 5
  • Nombre de ration au kilo : 10
  • Coût revient par ration : 1.23
  • Dimension du carton (LxlxH) : 568X282X150
  • Conservation/Transport : Froid
  • Thème : Espagne

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