Ventrêche artisanale plate séchée la vallée de l'Ebre

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Colis de 3 ventrêches plates affinées 6 semaines, sans conservateur (Espagne)

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8,45 € HT / Kg

Soit 8,91 €  TTC / Kg

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Nos ventrèches, ou poitrines séchées,  proviennent de coche (truie), ce qui permet d'avoir une viande tendre et goûteuse. L'entreprise familiale, créé en 1967,  San Anton ne travaille qu'une centaine de porcs par semaine mais sur tout le process (abattage, un des plus petit abattoir d'Espagne, la découpe, et la transformation sont intégrés).

Les ventrêches sont salées et ensuite affinées  environ 35 jours dans un séchoir   dans la Vallée de l'Ebre où souffle le fameux vent " el Cierzo". Elles ne contiennent ni conservateur ni aucun autre additif, juste du sel.

Les jambons sont entièrement découennés pour plus de facilité au tranchage.



  • Etat du stock : Sur réservation
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Emutidos San Anton
  • Composition : poitrine de porc, sel
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais et sec
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 2
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 10
  • Nombre moyen d'unité par colis : 5
  • Nombre de ration au kilo : 6
  • Coût revient par ration : 0,865
  • Dimension du carton (LxlxH) : 568 X282 X150
  • Conservation/Transport : Froid
  • Thème : Espagne , Repas de groupe

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