Jambon de truie désossé coupé en 5 , (Teruel Espagne)

Jambon de truie désossé coupé en 5 ,  (Teruel Espagne) Agrandir
Carton d'un jambon de coche affiné en montagne en 5 morceaux ,désossé , découenné en V, (Jamón Gran Reserva de cerda en QUINTO, Teruel, Espagne)

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14,95 € HT / Kg

Soit 15,77 €  TTC / Kg

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Jambon de truie, également appelé jambon de coche, provient d'une jeune mère ayant mis bas au moins une fois. Ce jambon de montagne volumineux offre un excellent rendement. Le goût différent des jambons serranos rappelle les jambons des fermes d'autrefois grâce à un séchage et un affinage particulièrement long de plus de 24  mois à plus de 1300 mètres d'altitude..  Un  produit rare à découvrir à un excellent rapport qualité prix.


Chaque jambon est coupé en 5 morceaux pour plus de praticité.


  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Sélection MaBonneViande
  • Composition : jambon de truie, sel, e252,e301
  • Présentation : Sous-vide, en 2 moitié
  • Conservation : Frais et sec
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 9
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 9
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 9
  • Coût revient par ration : 1,295
  • Dimension du carton (LxlxH) : 568X282X150
  • Conservation/Transport : Froid
  • Thème : Espagne , Brasserie
Par Nicolas R. le 21 Aout 2017 :

Titre : Excellent
Commentaire : Le conditionnement est intéressant pour les petits et moyens débits. Séchage parfait. Les 24 mois d'affinage apportent une belle expression en bouche. Sans pourtant trop de force.


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