Tapilla ( pluma de poitrine) congelée de porc noir Ibérique (Espagne)

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Carton de tapilla congelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica Tapilla, Salamanca, Espagne)

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Soit 11,15 €  TTC / Kg

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La tapilla est est un morceau  d'environ 270 grs qui ressemble énormément à la pluma (  forte proportion de gras intramusculaire) des vendeurs peu scrupuleux la revendent comme pluma extra.. Elle est cependant un plus épaisse et un peu plus ferme dans sa partie la plus large. Une cuisson à basse température puis un snackage  seront parfaitement adaptés à ce morceau, la tapilla émincée est également adaptée. 

 Notre provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)

Présentée en petits paquets sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.



  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Salamanca, Espagne
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de porc ibérique
  • Présentation : Sous-vide
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.250
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Coût revient par ration : 3.47
  • Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120mm
  • Conservation/Transport : Congelé
  • Thème : Gastronomie,Espagne

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