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Foie gras et saveurs du Sud-Ouest

Nous travaillons en confiance depuis plus de 15 ans avec la maison Biraben (qualité récompensée par de nombreuses médailles au Concours Général Agricole de Paris). Le canard est leur spécialité, alors quand il s’agit d'avoir des produits typiques du Sud-Ouest nous exigeons la qualité des foies gras et des conserves Biraben ! Le canard gras est à...

Nous travaillons en confiance depuis plus de 15 ans avec la maison Biraben (qualité récompensée par de nombreuses médailles au Concours Général Agricole de Paris). Le canard est leur spécialité, alors quand il s’agit d'avoir des produits typiques du Sud-Ouest nous exigeons la qualité des foies gras et des conserves Biraben ! Le canard gras est à déguster dans tous ses états ! Frais, confit, en conserve...

Les canards, sous Indication Géographique Protégée Sud-Ouest, sont gavés aux céréales puis préparés artisanalement dans le petit village de Beuste aux pieds des Pyrénées.

Nous vous proposons ici seulement une sélection des nombreuses références de la maison Biraben. Grâce à notre partenariat, si vous souhaitez d’autres références, il suffit de nous contacter.

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Sous-catégories

  • Lobe de foie gras et canard cru

    La famille Biraben sélectionne chaque foie manuellement pour vous offrir le foie le plus approprié à votre recette.

    Tous nos foies sont présentés sous-vide mais, sur demande, nous pouvons les livrer "en vrac", simplement protégés par un film alimentaire. Ces foies gras seront à cuisiner dès réception de la commande.

    Pour vous garantir une plus grande fraîcheur, nos produits sont préparés sur commande et le délai de livraison peut être d'un jour supplémentaire. Les abattages se font 2 fois par semaine : lundi et mercredi.

  • Foie gras mi-cuit et cuit

    Retrouvez ici une sélection des terrines de foie gras mi-cuits et cuits de la maison Biraben.

    Foie gras de canards IGP Sud-Ouest préparés artisanalement.

    N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez d’autres références.

  • Patés et rillettes

    Pâté Basque, rillettes de canard, retrouvez ici une sélection de terrines cuisinées selon des recettes traditionnelles de nos terroirs du Béarn, Pays Basque, Landes et Gascogne.

  • Confits et Plats cuisinés

    Retrouvez ici une sélection de plats emblématiques du Sud-Ouest : Confit de Canard, Garbure, Cassoulet, piperade, haricots cuisinés...