Bœuf

La vedette des rôtis et grillades.

Nous vous proposons de la viande bovine de France (bœuf Angus des Pyrénées) et d'Espagne (bœuf de Galice) et une sélection de bœuf d’Amérique du Sud.

Pour le bœuf "Black Angus", 3 abattoirs américains sélectionnent une viande de grande qualité. Nous travaillons exclusivement en frais et directement des USA par ...

Détails

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Sous-catégories

  • Angus des Pyrénées

    Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable.

    Les bêtes, 100% Black Angus sont élevées traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

    Nous avons commencé à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

  • France

    Vous trouverez ici une viande locale, élevée dans le Sud-Ouest de manière traditionnelle.

    Vous pourrez goûter la fameuse Blonde d’Aquitaine, principale race de notre région. Et de temps en temps, nous vous ferons découvrir des viandes originales : gasconne, bazadaise...

    N’hésitez pas à nous contacter pour toute découpe particulière.

  • Galice et Espagne

    Le Bœuf de Galice est une appellation très générale pour tous les bovins de la région espagnole de Galice (Galicia).

    On retrouve généralement des races à viande croisées avec de la Rubia Gallega, qui est la race locale cousine de la Blonde d'Aquitaine mais beaucoup plus grasse. Cette dernière produit un gras fin très recherché qui a fait la renommée de cette race.

  • Black Angus d'Amérique

    Du bœuf Black Angus frais en direct des USA !

    Élevé dans les premiers mois dans les pâturages des Grandes Plaines, l’animal reçoit, à environ 15 mois et pendant 100 jours, à la fin de son cycle, un mélange de céréales pour lui donner ce goût inégalable et garantir une qualité constante (filière garantie sans hormone).

    Le Black Angus Américain c'est aussi le plaisir des yeux grâce à un persillé exceptionnel ("marbling" en anglais). C’est un produit de qualité au goût recherché qui respecte les normes de l'UE notamment en matière d'alimentation animale et de non-utilisation d'hormones. Toute notre viande est contrôlée par les autorités européennes et fait partie du programme très strict "ANGUS BEEF" certifié par l'USDA (Ministère de l'agriculture Américain).

  • UE et Amérique du Sud

    Découvrez une sélection de découpes d’un excellent rapport qualité prix en provenance d’Europe, d’Australie et d’Amérique du Sud.

  • Veau