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Agneau de lait fermier entier avec fressures 9-11 kg (Pyrénées-Atlantiques, France) Agrandir l'image

Agneau de lait 9-11 kg fermier entier avec fressures (Pyrénées-Atlantiques, France)

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Agneau de lait fermier de 9 à 11 kg entier sans tête avec fressures (Pyrénées-Atlantiques).

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Prix au kg : 10,40 € TTC

Prix au kg : 9.86 € HT

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Ces agneaux de lait de qualité ne sont pas labellisés comme nos autres agneaux de lait des Pyrénées-Atlantiques (éleveur hors label ou en cours de certification, conformation moyenne, commercialisation hors-saison, race hors cahier des charges...).

C'est un excellent rapport qualité-prix ou une  alternative en dehors de la saison des agneaux Label Rouge.


L'ÉLEVAGE :

  • Agneau de lait provenant de fermes traditionnelles du  Pays Basque ou du Béarn.
  • Race Manech,  tête noir ou rousse, basco -béarnaise , Lacaune et/ou croisé race à viande.
  • Alimentation au lait de la mère .
  • Abattage entre 30 et 50 jours.

LE PRODUIT :

  • Agneau de lait fermier entier. Pièce de 9 à 11 kg, sans tête, avec fressure (cœur, rate, foie et poumons) et crépine. Colis de 1 à 3 pièces.
  • Caractéristiques de la viande : viande rosée claire crue et claire après cuisson ; viande très juteuse et tendre. Viande très régulière.

LA CUISSON :

 rôtir entiers ou en quarts. On peut également griller les découpes. Un agneau convient pour 17 à 20personnes.

DISPONIBILITÉ :

  • Toute l'année mais  sans garantie de disponibilité durant la période estivale, précommande avant le lundi 11h pour abattage du lundi.
  • Conservation : à consommer dans les 14 jours depuis le jour d'abattage (attention les fressures sont plus sensibles).

Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

  • Etat du stock : Sur réservation
  • Provenance : Pyrénées-Atlantiques
  • Marque : Abattoir d'Ossau
  • Composition : Viande et abats d'agneau de lait
  • Présentation : Papier Sulfurisé, carton
  • Conservation : Frais (0° à 4°)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 10
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 10.9
  • Nombre de ration au kilo : 3
  • Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120 mm
  • Conservation/Transport : Frigorifique
  • Thème : agneau de lait, rôti,
  • Unité de valorisation Kilogramme

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