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Agneau de lait des Pyrénées Label Rouge 8,5 à 10 kg (Pyrénées-Atlantiques)

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Agneau de races traditionnelles locales (les Manechs et les Basco-Béarnaises), né et élevé avec sa mère dans des petites fermes familiales du Pays Basque et du Béarn. Agneau de lait des Pyrénées Label Rouge, de 8,5 à 10 kg entier sans tête avec fressures (Pyrénées-Atlantiques).

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Prix du lot : 12,92 € TTC

Prix au kg : 12,92 € TTC

Prix au kg : 12.25 € HT

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L’élevage :

  • L’agneau de lait des Pyrénées est protégé par un label rouge depuis 1992 et une IGP depuis 2012.
  • Races traditionnelles locales (Manechs et Basco-Béarnaises).
  • Agneaux nés et élevés dans la même ferme. L’agneau vit en permanence avec sa mère.
  • Élevage sans antibiotiques.
  • Alimentation exclusive au lait de la mère par tétée.
  • Alimentation des mères au pâturage 8 mois par an, complété par des fourrages et céréales sans OGM l’hiver
  • Abattage à 37 à 42 jours.
  • Abattoir situé à proximité des élevages.

Le produit :

  • Agneau de lait des Pyrénées entier Label rouge. Pièces de 8,5 à 10 kg, sans tête, avec fressure (cœur, rate, foie et poumons) et crépine. Colis de 1 à 3 pièces.
  • Caractéristiques de la viande : chair est plus juteuse et légèrement plus grasse que celle d’un agneau de boucherie.
  • La viande crue qui est blanche ou à peine rosée.

La cuisson :

A rôtir entier ou en quarts. On les utilise également en boucherie : une fois désossées et préparées, vous pourrez cuisiner de belles pièces (à rôtir ou griller).  Un agneau convient pour 17 à 20 personnes.

Disponibilité :

  • Les agneaux sont abattus du 15 octobre au 15 juin. 
  • Conservation: à consommer dans les 14 jours depuis le jour d'abattage (attention les fressures sont plus sensibles).
Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

  • Etat du stock : Sur réservation
  • Provenance : Pyrénées-Atlantiques
  • Marque : Agneau de lait des Pyrénées
  • Composition : Viande et abats d'agneau de lait des Pyrénées Label Rouge
  • Présentation : Etiré dans Papier Sulfurisé, carton
  • Conservation : Frais (0° à 4°)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 9
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 9
  • Nombre de ration au kilo : 2
  • Dimension du carton (LxlxH) : 600x200x400 mm
  • Conservation/Transport : froid 0°c à 4°C
  • Thème : agneau de lait, rôti, grillades, méchoui
  • Unité de valorisation Kilogramme

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