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Dessus de palette de Boeuf Angus des Pyrénées (France)

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Dessus de palette de Boeuf Black Angus des Pyrénées ( Né, élévé et abattu dans les Pyrénées-Atlantiques)

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Prix au kg : 14,07 € TTC

Prix au kg : 13.34 € HT

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Le dessus de palette est un morceaux peu connu , tendre , goûteux et juteux . Ce morceaux est aussi appelé "surprise" , c'est un morceaux à griller ou poêler 


Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Ce lot  provient  de bêtes, 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

Nous avons commencé  à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes .Nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux. 

De plus  toutes les étapes sont réalisés dans les Pyrénées-Atlantiques 30 km autour de Pau, la capitale du Béarn, pour limiter l'impact environnemental.



  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Né, élevé , abattu, découpé dans les Pyrénées-Atlantiques
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de Boeuf Black Angus 100% Sud-Ouest
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0-2ºC)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 2
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 2
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 7
  • Conservation/Transport : Frigorifique
  • Unité de valorisation Kilogramme

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Arrivage angus des Pyrénées

Prochain arrivage de Boeuf Angus des Pyrénées pour la fin d'année le jeudi 5 décembre

Animal :  Bœuf de 32 mois (numéro d’identification FR6414426912 et FR6414426913 

Elevage : Nés et élevés dans la ferme traditionnelle de Yannick LABAN à Espechède (64).

Alimentation : herbe de l'exploitation, sans OGM et sans antibiotique en deuxième année de conversion bio.

Abattage :  vendredi 22 novembre  à l'abattoir d'Hagetmau (40).

Maturation : 15 jours sur carcasse entière.

Découpe : jeudi 5 décembre dans l'atelier agréé FR 64 430 002 à Orthez (64)

Commande en ligne: à partir du jeudi 5 décembre 16h

Expédition : à partir du vendredi 6 décembre 

Date limite de consommation conseillée : entre le 16 décembre 2019  et le 5 janvier 2020.

Côte de boeuf maturée": 30  jours de maturation disponible à partir du 20 décembre

Stockage : dans notre entrepôt principal à Artix (64).

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