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Faux-Filet de Boeuf Black Angus (USA)
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Les cartons d'origine complets comprennent de 3 faux-filets de boeuf Black Angus. Ils ont un persillage exceptionnel ce qui en fait un des morceaux les plus recherchés. Tout simplement magnifique!
Les petits cartons de d'environ 5 kg comprennent 1 faux-filet entier.
Numéro de lot incluant: , , SR= Star Ranch Angus, CR= Creekstone
Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:
- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.
- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf
- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...
Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.
Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)
Abattage: vers 18/20 mois, dans des abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne
Maturation: Sous-vide
Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)
Fiche technique
| Etat du stock : | Sur réservation |
| Provenance : | Etats Unis |
| Marque : | Creekstone Farms ou Star Ranch |
| Composition : | Sous-vide |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais (0° à 2°C) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 5 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 6 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00090 |
Avis
Tendre et goûteuse
Pas déçue de mon achat , enfin une viande tendre et goûteuse.
Dommage cependant que les quantités soient si importantes pour un particulier..
Mais merci pour la qualité.
Excellente pièce
Une viande au goût incomparable sur grill ou barbecue. Elle fond sous la bouche, on a presque pas besoin de mâcher et surtout on ne recrache rien comparé aux autres faux filet que l'on peut acheter en boucherie. Je recommande vivement. La meilleure pièce après le filet.
Disponibilité et conservation
Si le statut de ce produit est:
- en stock immédiat= livraison en départ immédiat
- sur réservation = la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande ou en nous faisant la demande par mail.
Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau.
La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.
Disponibilité et conservation
Si le statut de ce produit est:
- en stock immédiat= livraison en départ immédiat
- sur réservation = la date vous sera communiquée avec votre confirmation de commande ou en nous faisant la demande par mail.
Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau.
La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre 0 et 2 °C pour atteindre la date de consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4°C la viande peut se conserver environ une semaine, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.
UN FAUX-FILET EXCEPTIONNEL
Dès le déballage et la découpe on sait que cette viande est exceptionnelle, tendre mais pas trop, parfumée et vraiment rouge, juste le gras qu'il faut, bref il suffit de la saisir à la plancha et il est alors impossible d'attendre pour la déguster, une vraie merveille !
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