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Arrivage de Boeuf Angus des Pyrénées de Noêl , en deuxième année de conversion

Publié le : 21/11/2019 17:54:58
Catégories : Boeuf Black Angus des Pyrénées


Arrivage de Boeuf Angus des Pyrénées de Noêl, en deuxième année de conversion bio 

  • Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable

Les bêtes, 100% Black Angus sont élevées traditionnellement aux pieds des Pyrénées,  dans une exploitaiton en deuxième année conversion BIO

Nous avons commencé à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes : nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux. 

De plus toutes les étapes (élevage, abattage, maturation, transformation, stockage) sont réalisées dans notre région , autour de Pau, la capitale du Béarn, pour limiter l'impact environnemental.

Passeport des bovins :

Animal :  Bœuf de 32 mois (numéro d’identification FR6414426912 et FR6414426913 

Elevage : Nés et élevés dans la ferme traditionnelle de Yannick LABAN à Espechède (64).

Alimentation : herbe de l'exploitation, sans OGM et sans antibiotique en deuxième année de conversion bio.

Abattage :  vendredi 22 novembre  à l'abattoir d'Hagetmau (40).

Maturation : 15 jours sur carcasse entière.

Découpe : jeudi 5 décembre dans l'atelier agréé FR 64 430 002 à Orthez (64)

Commande en ligne: à partir du jeudi 5 décembre 16h

Expédition : à partir du vendredi 6 décembre 

Date limite de consommation conseillée : entre le 16 décembre 2019  et le 5 janvier 2020.

Côte de boeuf maturée": 30  jours de maturation disponible à partir du 20 décembre

Stockage : dans notre entrepôt principal à Artix (64).

Retrouvez nos produits ici.

filet de bœuf cuisiné

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