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Faux-filet maturé de Boeuf Angus des Pyrénées (France)


Demi Faux-Filet maturé 40 jours désossé de Boeuf Black Angus des Pyrénées (Naissance, élevage et découpe Pyrénées-Atlantiques et abattage Landes)

Prix au kg : 34.95 € HT / 36,87 € TTC

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Faux-filet  sous-vide prêt à à trancher. et à cuire.


Ce morceau a bénéficié  d'une maturation en carcasse de 40 jours  en chambre de maturation, prête à cuire, sous vide, provenant de l'élevage de Yannick Laban.


Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Ce lot  provient  de bêtes, 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

Nous avons commencé  à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes .Nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux. 

De plus  toutes les étapes sont réalisés dans les Pyrénées-Atlantiques 30 km autour de Pau, la capitale du Béarn, pour limiter l'impact environnemental.


Retrouvez la fiche d'identité  et la traçabilité complète de ce morceau sur notre blog.


Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Pyrénées-Atlantiques
Marque : Mabonneviande.com
Composition : Viande de Boeuf Black Angus
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1.2
Poids moyen du colis (en Kg) : 1.2
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 4
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01100

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Arrivage angus des Pyrénées

Prochain arrivage de Boeuf Angus des Pyrénées  : hiver 2021

Animal :  Bœuf de 30 mois.

Type: race Angus

Elevage : Né et  élevé dans la ferme traditionnelle de Yannick Laban

Alimentation : herbe et fourrage  de l'exploitation, sans OGM et sans antibiotique

Abattage :   mi-janvier 2021 à l'abattoir de Mauléon (64).

Maturation : 14 jours sur carcasse entière.

Découpe : à définir  dans l'atelier agréé

Commande en ligne:à définir

Expédition : à à définir

Date limite de consommation conseillée : 

Stockage : dans notre entrepôt principal à Artix (64).


Arrivage angus des Pyrénées

Prochain arrivage de Boeuf Angus des Pyrénées  : hiver 2021

Animal :  Bœuf de 30 mois.

Type: race Angus

Elevage : Né et  élevé dans la ferme traditionnelle de Yannick Laban

Alimentation : herbe et fourrage  de l'exploitation, sans OGM et sans antibiotique

Abattage :   mi-janvier 2021 à l'abattoir de Mauléon (64).

Maturation : 14 jours sur carcasse entière.

Découpe : à définir  dans l'atelier agréé

Commande en ligne:à définir

Expédition : à à définir

Date limite de consommation conseillée : 

Stockage : dans notre entrepôt principal à Artix (64).