Le petit colis Découverte du moment comprend une sélection de morceaux, frais sous-vide pouvant être congelés. Les poids sont donnés à titre indicatif :

- 1 Txuleta (basse côte avec os, taillée épaisse comme une côte de boeuf ) d'environ 1.2kg ;

- 1 belle tranche pour brochette, fondue ou à griller dans la noix environ 1000 g.

- 1 poire (pièce du boucher tendre, à faire en steack ou à rôtir entier comme un filet mignon) de 200 g ;

- 2 paquets d'env 500 g de petits steacks dans la noix ( tende de tranche)

- 1 paquet de bourguignon cubé d'environ 1 kg ;

Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Ce lot provient de bêtes, 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

Nous avons commencé à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes. Nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux.

De plus, toutes les étapes sont réalisées dans la région de Pau (Pyrénées Atlantiques et Landes), pour limiter l'impact environnemental.