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Colis Découverte de Boeuf Angus des Pyrénées , né, élevé et abattu dans les Pyrénées-Atlantiques, ( Sud-Ouest, France)

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Colis frais sous-vide comprenant basse côte, rôti, pot-au-feu, pavé, merlan, onglet, hampe, araignée, steack, pavés, de boeuf Angus, né élevé, abattu et découpé en Béarn (Pyrénées-Atlantiques, France)

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Prix du lot : 19,83 € TTC

Prix au kg : 19,83 € TTC

Prix au kg : 18.80 € HT

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Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Ce lot  provient  de bêtes, 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

Nous avons commencé  à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes .Nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux. 

De plus  toutes les étapes sont réalisés dans les Pyrénées-Atlantiques 30 km autour de Pau, la capitale du Béarn, pour limiter l'impact environnemental.

Fiche d'identité:

Animal:  bœufs de 32 et  33  mois ( Numéro d'identification FR6414544559  et  FR6414544558 ).  

Elevage: Né, élevé dans la ferme traditionnelle  de Yannick LABAN, à ESPECHEDE, près de Pau.

Alimentation: herbe de l'exploitation,sans OGM et sans antibiotique.

Abattage:  jeudi  26 avril  à l'abattoir du Haut-Béarn, Oloron Sainte-Marie (64)

Maturation: 15  jours sur carcasse entière

Découpe: mercredi 09 mai  dans l'atelier agréé FR 64 503 002 à Samsons-Lion (64)

Expédition: à partir du vendredi 11 mai

Date limite de consommation conseillée: 25 mai  2018

Stockage: dans notre entrepôt principal à Artix (64)


Le  petit colis Découverte du moment comprend ne sélection de morceaux, frais sous-vide pouvant être congelés. Les poids sont donnés à titre indicatif:

- 2 basse-côtes d'environ 1 kg ( taillée épaisse à cuire comme une côte de boeuf)

- 200 grs  d'onglet  à griller

- 200 grs  de hampe à griller

- 2 paquets d'environ 500 grs de petits steacks ( dans le dessus de palette ***)

- 1 merlan d'environ 200 grs  ( pièce du boucher extra tendre, à faire en steack ou à cuisiner entier comme un filet mignon)

-  une demi araignée pour environ 150 grs (   morceau rare  à griller)

- 1 rôti d'environ 800 grs  (non bardé, ficelé extra dans la noix)

- 4 pavés pour environ 800 grs

- 800 grs de tranche taillée épaisse ( à griller entière, à retailler en pavé ou à cuber pour des brochettes)


  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Né, élevé , abattu, découpé dans les Pyrénées-Atlantiques
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de Boeuf Black Angus 100% Sud-Ouest
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais (0-2ºC)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 1
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.50
  • Nombre moyen d'unité par colis : 9
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Conservation/Transport : Frigorifique
  • Unité de valorisation Kilogramme

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