Le petit colis Amateur comprend une sélection de morceaux, frais sous-vide pouvant être congelés. Les poids sont donnés à titre indicatif :

- 2 rôtis d'environ 1 kg de rumsteack; pour rôti ou à trancher en pavés extra.

- 2 paquets d'environ700 grs de petits steacks (rumsteacks)

- 1 bavette flanchet entière d'1 kg: à griller entière ou à trancher en steack

- 1 demi onglet en steacks: environ 350 grs

- 1 paquet d'1 kg de bourguignon cubé

- 1 araignée épluchée d'environ 350 grs à griller

Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Ce lot provient de bêtes, 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

Nous avons commencé à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes. Nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux.

De plus, toutes les étapes sont réalisées dans la région de Pau (Pyrénées Atlantiques et Landes), pour limiter l'impact environnemental.