Le petit colis Amateur comprend une sélection de morceaux, frais sous-vide pouvant être congelés. Les poids sont donnés à titre indicatif :

- 2 rôtis d'environ 0.8 kg dans la tranche  pour rôti ou à trancher en pavés extra.  ( environ 1.6 kg)

- 1 belle tranche  d' environ 0.8 kg pour griller entière, ou brochette ou steack

- 1 paquet de viande  cubée  d'environ 1 kg  ( pour bourguignon ou hachage)

Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Ce lot  provient  d'une bête, 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.

Nous avons commencé  à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.

Nous contrôlons toutes les étapes. Nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux. 

De plus, toutes les étapes sont réalisées dans la région de Pau et ses alentours, pour limiter l'impact environnemental.

Retrouvez la fiche d'identité  et la traçabilité complète de ce morceau ci-dessous.