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Date de disponibilité:
Côte de boeuf maturée en carcasse 45 jours , prête à cuire, sous vide, provenant de l'élevage de Yannick Laban
Notre viande de Black Angus est bien rouge et persillée, pour une saveur inégalable. Ce lot provient de bêtes, 100% Black Angus élevés traditionnellement aux pieds des Pyrénées.
Nous avons commencé à monter cette filière en 2014, simple et transparente dans laquelle nous contrôlons toutes les étapes. Nous sommes fiers de vous proposer maintenant une viande locale tracée de haute qualité, avec un contrôle total du pré à l'assiette, le tout à un prix abordable.
Nous contrôlons toutes les étapes .Nous veillons notamment que le transport des animaux vivants soit effectué par l'éleveur et que l'abattage soit fait en suivant du déchargement, ceci afin d'éviter tout stress inutile aux animaux.
De plus toutes les étapes sont réalisés dans les Pyrénées-Atlantiques 30 km autour de Pau, la capitale du Béarn, pour limiter l'impact environnemental.
Passeport des bovins :
Animal : Bœuf de 29 mois (numéro d’identification FR 6414426908
Elevage : Nés et élevés dans la ferme traditionnelle de Yannick LABAN à Espechède (64).
Alimentation : herbe de l'exploitation, sans OGM et sans antibiotique.
Abattage : lundi 13 septmebre à l'abattoir d'Hagetmau (40).
Maturation : 40 jours sur carcasse en chambre de maturation
Livraison à partir du 06 juin
Etat du stock : | En stock |
Provenance : | Pyrénées-Atlantiques |
Marque : | Mabonneviande.com |
Composition : | Viande de Boeuf Black Angus |
Présentation : | Sous-vide |
Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
Poids moyen par pièce (en Kg) : | 1.3 |
Poids moyen du colis (en Kg) : | 1.3 |
Nombre moyen d'unité par colis : | 4 |
Nombre de ration au kilo : | 4 |
Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
Unité de valorisation | Kilogramme |
Référence : | A-000000-00785 |
Animal : Bœuf de 30 mois.
Type: race Angus
Elevage : Né et élevé dans la ferme traditionnelle de Yannick Laban
Alimentation : herbe et fourrage de l'exploitation, sans OGM et sans antibiotique
Abattage : mi-janvier 2021 à l'abattoir de Mauléon (64).
Maturation : 14 jours sur carcasse entière.
Découpe : à définir dans l'atelier agréé
Commande en ligne:à définir
Expédition : à à définir
Date limite de consommation conseillée :
Stockage : dans notre entrepôt principal à Artix (64).
Animal : Bœuf de 30 mois.
Type: race Angus
Elevage : Né et élevé dans la ferme traditionnelle de Yannick Laban
Alimentation : herbe et fourrage de l'exploitation, sans OGM et sans antibiotique
Abattage : mi-janvier 2021 à l'abattoir de Mauléon (64).
Maturation : 14 jours sur carcasse entière.
Découpe : à définir dans l'atelier agréé
Commande en ligne:à définir
Expédition : à à définir
Date limite de consommation conseillée :
Stockage : dans notre entrepôt principal à Artix (64).