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Filet de Boeuf Black Angus sans chainette (USA, Sélection frais) Agrandir l'image

Filet de Boeuf Black Angus sans chainette (USA, Sélection frais)

A-000000-01716

Filets sans chaînette de bœuf Black Angus 1.8kg+( Etats-Unis)

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Prix au kg : 56,30 € TTC

Prix au kg : 53.36 € HT

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1 note(s) - 1 avis

Filets sans chainette  de boeuf Black Angus 1,8kg+ sous vide.

Cette viande est d'une telle tendreté qu'on peut la déguster  avec une  cuillère. Les filets sans chainette, sont prêts à trancher et sans déchet.


  
QualitésSans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:

- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.

un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...

Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.

Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)

Abattage: vers 18/20 mois, 

Maturation: Sous-vide

Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines américaines et australiennes importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)

Egalement disponible au carton :  Filet de Boeuf Black Angus sans chainette (USA)

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Etats- Unis
  • Marque : Creekstone Farms ou Star Ranch
  • Composition : Viande Bovine
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais ( 0 à 2ºC)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 3
  • Nombre de ration au kilo : 8
  • Coût revient par ration : 7.5
  • Conservation/Transport : Frais ( 0 à 2ºC)
  • Thème : Exclusivités, gastronomie
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par le 03 Oct. 2020 (Filet de Boeuf Black Angus sans chainette (USA, Sélection frais)) :
(0/5

Filet Boeuf Black Angus

Viande vraiment tendre et goûteuse. Je l'ai préparé en Tataki sauce japonaise. TOP. Merci


Disponibilité et conservation

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

 - sur précommande= commande avant le lundi 7  décembre e  10h, livraison à partir du jeudi 10 décembre

-  en réapprovisionnement et petits conditionnements =  en ligne à partir du jeudi 10 décembre  après-midi

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4-5°c  la viande pourra être conservée une dizaine de jours, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.

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