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Basse-côte de Boeuf Black Angus (Chuck eye roll - USA)


Basse-côte de boeuf Black Angus ( Etats-Unis)

Prix au kg : 13.21 € HT / 13,94 € TTC

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Carton d'origine de 2  de basse-côte de boeuf black Angus

Vous pourrez faire 2ou 3 belles entrecôtes  bordelaises  ( façon côtes de boeuf) et le reste en steacks, pavés ou brochette.

Numéro de lot incluant: NB= National Beef, FM= Frontier Meat, HR= Hartley Ranch , SR= Star Ranch Angus

QualitésSans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et sûrement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:

- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.

un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...

Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.

Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)

Abattage: vers 18/20 mois, au Texas dans un des 2 abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne

Maturation: Sous-vide

Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Etats-Unis
Marque : Creekstone Farms ou Star Ranch
Composition : Sous-vide
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais (0° à 2°C)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 9
Poids moyen du colis (en Kg) : 9
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 6
Coût revient par ration : 1.57
Dimension du carton (LxlxH) : 516x397x162 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Exclusivités, gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00169

Avis

Par le  07 Déc. 2019 (Basse-côte de Boeuf Black Angus (Chuck eye roll - USA)) :
(4/5

Bon produit

Bon rapport qualité /prix . Envoi rapide et sérieux

Par le  15 Avr. 2019 (Basse-côte de Boeuf Black Angus (Chuck eye roll - USA)) :
(4/5

Bonne viande

Bonne viande de Black Angus USA mais qui a mon avis ne vaut pas celle du Black Angus des Pyrénées.Qui lui a mon dernier achat(basse cote aussi) ai plus persillé et plus gouteuse et rend mois d'eau a la cuisson.

Par le  27 Jan. 2019 (Basse-côte de Boeuf Black Angus (Chuck eye roll - USA)) :
(4/5

viande extra

la viande est super tendre avec un gout exceptionnel vu la qt nous pouvons faire plein de chose
bref que du bonheur
cdt


Disponibilité et conservation

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

 - sur précommande= commande avant le lundi 22 mars 10 h, livraison à partir du vendredi  24 mars  *

-  en réapprovisionnement et petits conditionnements =  en ligne à partir jeudi 22  mars , livraison à partir du vendredi 24 mars *

* La date est donnée à titre informatif. Nous sommes à votre disposition pour tout complément d'information.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4-5°c  la viande pourra être conservée une dizaine de jours, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.


Disponibilité et conservation

Si le statut  de ce produit est:

-  en stock immédiat= livraison en départ immédiat

 - sur précommande= commande avant le lundi 22 mars 10 h, livraison à partir du vendredi  24 mars  *

-  en réapprovisionnement et petits conditionnements =  en ligne à partir jeudi 22  mars , livraison à partir du vendredi 24 mars *

* La date est donnée à titre informatif. Nous sommes à votre disposition pour tout complément d'information.

Tous nos morceaux sont conditionnés sous-vide aux USA. Vous recevrez votre viande dans son sac sous-vide d'origine afin de vous garantir la traçabilité et la qualité de chaque morceau. 

La viande fraîche doit être rigoureusement conservée entre  0 et 2 °C pour atteindre la date de  consommation mentionnée sur le paquet. Dans un frigo domestique à 4-5°c  la viande pourra être conservée une dizaine de jours, si vous voulez la conserver plus longtemps il est conseillé de la congeler.