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Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Au détail frais, USA)


Paquet d'une bavette aloyau de boeuf Black Angus ( Etats Unis)

Prix au kg : 25.10 € HT / 26,48 € TTC

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. Un des morceaux les plus simples à préparer: il suffit de faire 3 ou 4  tranches par muscle de bavette en coupant en biais.

QualitésSans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et sûrement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:


- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.

un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf 

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...

Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.
Alimentation: En extensif à l'herbe dans les plaines américaines, puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité ( contrairement aux Angus européens et Sud Américains)
Abattage: vers 18/20 mois, au Texas dans un des 2 abattoirs agrés pour exporter vers l'union Européenne
Maturation: Sous-vide
Santé: La viande de boeuf US s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines US importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance, et ce dans le cadre du Programme des bovins non traités aux hormones (NHTC)

Egalement disponible au carton :  Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Flap Meat - USA)

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Etats Unis
Marque : Creekstone Farms ou Star Ranch
Composition : Boeuf Black Angus américain
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais (0° à 2°C)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1,5
Poids moyen du colis (en Kg) : 9
Nombre moyen d'unité par colis : 6
Nombre de ration au kilo : 6
Dimension du carton (LxlxH) : 592x405x206 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Exclusivités, gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01562

Avis

Par (Gradignan , France) le  17 Fév. 2021 (Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Au détail frais, USA)) :
(5/5

Bavette US

Superbe viande tendre, goûteuse et grasse sans excès.

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Par (LES PIEUX, France) le  25 Sept. 2020 (Bavette aloyau de Boeuf Black Angus (Au détail frais, USA)) :
(0/5

Super

Première expérience avec "ma bonne viande". Livraison rapide, beau morceau de viande, quoi ajouter d'autre. Bonne dégustation !

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