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Noix d'Entrecôte de Boeuf Black Angus Grain Fed (Au détail frais, Uruguay)


noix d'entrecôtes de boeuf Angus , Grain Fed ( Uruguay)

Prix au kg : 41.76 € HT / 44,06 € TTC

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La noix d"entrecôte de boeuf  Angus est prête à découper.Vous pourrez trancher des entrecotes façon côtes de boeuf ou une vingtaine de belles entrecôtes.


Une idée? Saisissez l'entrecôte à la plancha surs ses 4 faces puis rôtissez la au four... Le gras sera croustillant et la viande rosée à l'intérieure...

Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:

- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.

 

- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf

- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...

Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.

Alimentation: En extensif à l'herbe dans la Pampa , puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité. 

Maturation: Sous-vide

Santé: La viande de boeuf  s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance.

 

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Uruguay
Marque : San Alberto
Composition : Viande Bovine
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais (0° à 2°C)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 2.5
Poids moyen du colis (en Kg) : 2.5
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 4
Coût revient par ration : 5
Dimension du carton (LxlxH) : 250x200x162 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Exclusivités, gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-02153

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