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Faux filet portionné maturé extra de Boeuf de Galice (Au détail, Espagne)


2 portions de 300 grs de Faux filet désossé, en demi, sous-vide (Galice, Espagne)

Prix au kg : 26.75 € HT / 28,22 € TTC

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4 note(s) - 4 avis
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La Galice est une région au nord de l'Espagne aux grands pâturages verts arrosés par l'Atlantique. Elle est de culture celtique comme la Bretagne ou l'Irlande. Les élevages sont restés très traditionnels et produisent des  vaches et bœufs réputés pour la qualité de leur viande. Nous sélectionnons nos trains de côtes à Saint Sébastien, l'épicentre mondial de la "côte de bœuf". La viande y est sublimée en bénéficiant  d'une maturation "sèche "d'au moins 30 jours. Elle est ensuite mise sous-vide pour garantir tendreté et goût à ces morceaux nobles.

Pour cette découpe nous ne sélectionnons que des viandes grasses et persillées issues de races à viandes, principalement des croisements avec la Rubia Gallega.


Egalement disponible au carton : Faux filet portionné maturé extra de Boeuf de Galice (Espagne)

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Buey Gallego
Composition : Viande Bovine
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais (0° à 2°)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.6
Poids moyen du colis (en Kg) : 0.6
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 4,5
Dimension du carton (LxlxH) : 596x395x163 mm
Mode de livraison : transport frigorifique
Thème : Grillades, Economique
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00523

Avis

Par (Noël cerneux, France) le  30 Juin 2021 (Faux filet portionné maturé extra de Boeuf de Galice (Au détail, Espagne)) :
(5/5
Par (Saint gervais la foret, France) le  11 Juin 2020 (Faux filet portionné maturé extra de Boeuf de Galice (Au détail, Espagne)) :
(5/5

on en redemande

découpé en faux filet de 2.5cm d'épais....grillé à la plancha...extra,gouteux et d'une tendresse!

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Par (Mulhouse, France) le  09 Juin 2020 (Faux filet portionné maturé extra de Boeuf de Galice (Au détail, Espagne)) :
(4/5

Bon

Très bon gout mais beaucoup de nerf sur environ la moitié du morceau, le reste était super tendre

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