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Lingot de caviar Calvisius (Italie)


Lingot de caviar Calvisius séché d'esturgeon blanc (Acipenser transmontanus, Calvisius). Caviar d'élevage raisonné 100% d'origine Italie (Lombardie).

Prix au kg : 1916.67 € HT / 2 300,00 € TTC

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Le lingot de Caviar Calvisius (100% Caviar d'esturgeon blanc) est un produit né d'une innovation technique de déshydration qui démontre l'implication de Calvisius en matière de recherche et de développement, de créativité et de savoir-faire culinaire italien, reconnu dans le monde entier. 

Le caviar frais est mis à reposer sans être pressé dans une forme de lingot en bois de chêne, pour un séchage d'environ deux mois. Une fois le temps nécessaire écoulé, le Lingot a pris son caractère raffiné, tout en maintenant les propriétés organoleptiques du caviar; il est alors prêt à être découpé en lamelles ou à être râpé sur de délicieuses préparations culinaires adaptées, comme une truffe.

Osez l'association avec une purée de pommes de terre ou un velouté de citrouille.

caviar lingot conditions commandes .png


Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Agroittica Lombarda, Calvisano, Italie
Marque : Calvisius
Composition : Oeuf d'esturgeon blanc (Acipenser transmontanus), sel, conservateur E285
Présentation : Sous-vide en lingot de 30 grs
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.03
Poids moyen du colis (en Kg) : 0.03
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 100
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00406

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caviar

Commande minimum de 249€ ( panachage possible)

Livraison directement chez vous depuis la pisciculture.

DLC garantie : 80 jours.

Disponible en boîtes de 20,30,50,100,250,500 grammes et 1 kilo.

Merci de préciser le grammage souhaité dans les commentaires de la commande

Notre caviar est aussi disponible en plus petites quantités dans la sélection au détail


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