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Quart de jambon serrano Duroc reserva de la vallée de l'Ebre (Navarre, Espagne)


Colis de 6 quarts de jambon de truie Duroc Serrano Reserva de la vallée de l'Ebre (San Anton, Navarre, Espagne) Jambon désossé, 12 à 14 mois d'affinage. pièces d'environ 700g.

Prix au kg : 11.99 € HT / 12,65 € TTC

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L'unicité de ce jambon  reserva certifié serrano provient en grande partie de la qualité de sa viande et de la régularité de son affinage.

Tous les jambons proviennent de coche de race Duroc, ce qui permet d'avoir une viande tendre et gouteuse. La petite entreprise familiale  San Anton ne travaille qu'une centaine de jeunes coches par semaine mais sur tout le process (abattage, la découpe, et la transformation sont intégrés). Il ne sort que 200 jambons par semaine, le reste est transformé en chorizo, saucisson, chistorra, lomo.

Les jambons sont ensuite affiné  durant 12 à 14 mois dans la vallée de l'Ebre, entre Navarre et Aragon ou souffle le fameux vent " el Cierzo".

Les jambons sont coupé en morceaux d'environ 700 grs, sur demande ils peuevnt être étiquetés au poids/prix désiré.

 Informations nutritionnelles pour 100 grs;

Valeurs énergétiques: 239  Kcal

Glucides (g)12,4
Lipides (g)       inf 1
Protides (g)31,8

Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Espagne
Marque : Embutidos San Anton
Composition : jambon de porc, sel, sucre, conservateurs (e252,e250) anti oxydant (E-301)
Présentation : Quart sous-vide
Conservation : Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1
Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
Nombre moyen d'unité par colis : 5
Nombre de ration au kilo : 10
Coût revient par ration : 1.23
Dimension du carton (LxlxH) : 568X282X150
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème : Espagne
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00125

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