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Jambon de Boeuf séché tranché d' Angus des Pyrénées (Au détail , France)
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Jambon de boeuf, type cécina, , élaboré à partir de Boeuf Angus des Pyrénées et affiné naturellement sur une durée de 5 mois. à 1300 mètre d'altitude dans la sierra de Cedrillas, province de Teruel en Aragon.
Les barquettes d'environ 200 grammes contiennent une dizaine de tranche. Notre jambon de boeuf , au goût assez puissant apporte une belle longueur en bouche et une belle présentation grâce à son son beau persillé.
C'est une excellente alternative au jambon de porc.
Conseil de Mabonneviande: ajouter quelques gouttes de citron vert.
Séchage/Affinage:5 mois minimum
Photo prise par Xavier Isabal, chef du restaurant étoilé ITHURRIA
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | France |
| Marque : | Angus des Pyrénées |
| Composition : | Viande française Angus des Pyrénées, sel, e252, e301 |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais 0 à 8°C – ambiant |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 0.2 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 0.2 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
| Nombre de ration au kilo : | 10 |
| Dimension du carton (LxlxH) : | 568 X282 X150 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost |
| Thème : | Espagne , Repas de groupe |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-01523 |
