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Nouveau Cochon de lait cuit (Espagne) Agrandir l'image

Cochon de lait cuit (Espagne)

A-000000-00536

Demi cochon de lait d’Espagne, cuit sous-vide. Pièces d’env 2.5 kg. Disponible par pièce ou par colis de 2 pièces

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Prix du lot : 16,83 € TTC

Prix au kg : 16,83 € TTC

Prix au kg : 15.95 € HT

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Réussir son cochon de lait n'a jamais été aussi simple !


Comment est préparé notre cochon de lait?

Le cochon de lait est maturé avant cuisson pour lui permettre de développer des saveurs uniques.

Il est assaisonné avec sel et un mélange d'épices et aromates puis cuit sous-vide à basse température pour que sa viande conserve toutes ses saveurs et sa tendreté.


Comment le réchauffer?

Ouvrir le sachet, retirer la gélatine et la réserver.

Préchauffer le four à 200 - 210° C.

Déposer le demi cochon de lait dans un plat allant au four (le cochon fait environ 40 cm x 25 cm) et le faire réchauffer au four 25 minutes.

Réchauffer la gélatine au micro-ondes environ 1 minute (qu'elle devienne liquide) et en verser sur le cochon de lait avant de l'enfourner à nouveau pour 15 à 20 minutes.

Ainsi la viande restera bien tendre et la peau sera dorée et bien croustillante.

Sortir la viande du four et la laisser reposer 5 minutes avant de servir.


Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : 

  • énergie : 125 kcal / 525 kJ
  • graisses : 3.4 g, dont acides gras saturés : 1.3 g
  • glucides : 0g, dont sucres : 0 g
  • protéines : 23 g
  • sel : 0.65 g
  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : Mabonneviande
  • Composition : Cochon de lait, épices et sel.
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais ( 0 à 3°c)
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 2
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 4
  • Nombre moyen d'unité par colis : 2
  • Conservation/Transport : transport frigorifique
  • Unité de valorisation Kilogramme

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