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Duo de caviar: Osciètre, Tradition


Pochette de 2 boîtes de 30 grs de caviar, Oscietre et Tradition Royal avec sa cuillère en nacre offerte

Prix au kg : 848.34 € HT / 895,00 € TTC

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Une composition pour découvrir 2 variétés de caviars, idéal pour une initiation ou pour les connaisseurs.
Une cuillère  en nacre est actuellement offerte.
Avec ce duo est composé de  2 boîtes de 30 grammes de caviar italien, à déguster dans cet ordre:
Caviar Tradition provient de l’esturgeon blanc, une espèce originaire de l’Océan Pacifique, de l’Alaska à la Basse Californie.
Cet esturgeon a une longévité exceptionnelle, il peut atteindre 100 ans, un poids de 800 kg et une longueur de 6 mètres. Il est particulièrement apprécié pour sa copieuse production d’œufs de grande dimension, de plus de 3 millimètres, caractérisés par une coloration qui varie du gris foncé au noir. Il faut 14-15 ans pour produire ce caviar.
Son caviar est parfaitement équilibré et rond au goût, rappelant la mer seulement dans ses composantes les plus délicates. Il satisfait les palais les plus exigeants de tous les âges partout dans le monde grâce à ses notes gourmandes, typiques de la pâtisserie. 
Caviar Osciètre provient de l’esturgeon du Danube ( (Acipenser gueldenstaedtii ) , une espèce qui a son origine dans les mers Caspienne, Noire et d’Azov. De taille moyenne, adulte il pèse entre 20 et 60 kilos. Il faut en moyenne 9-11 ans d’attente pour obtenir ce caviar.
De ses œufs de belle dimension (entre 2,7 et 3,2 millimètres), on obtient un caviar au goût souple, fruité, avec un léger arôme de noisette et une belle longueur en bouche. 
Accord conseillé : vins pétillants bruts ou satin.

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Italie
Marque : The Original-Aars Italica-Calvisius
Composition : Oeuf d'esturgeon (acipenser gueldenstaedtii, transmontanus),sel, conservateur E285
Présentation : Boite sous-vide
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.02
Poids moyen du colis (en Kg) : 0.06
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 200
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01860

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