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Jambon ibérique Bellota en quart désossé extra DOP Guijuelo +48 mois (Salamanca, Espagne)


Colis d'1 jambon Ibérique de Bellota extra désossé, découenné et dégraissé, en quart, Dénomination d'Origine Protégée Minimum 48mois d'affinage 75% Ibérico (Jamón Bellota Pulido, Guijuelo, Espagne)

Prix au kg : 94.49 € HT / 99,69 € TTC

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  • Race porc noir iberico, pata negra.
  • Porcs élevés en semi-liberté et nourris avec du fourrage puis engraissés avec des glands (ils gagnent ainsi une quarantaine de kilo avec l’engraissement).
  • Élevage et affinage dans la province de Salamanque.
  • Sa chair sombre et persillée apporte au jambon un goût incomparable de noisette et une texture fondant en bouche.
  • Jambon affiné minimum 48 mois.


VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100g) :

  • valeur énergétique : 310 Kcal / 1297.9 KJ
  • Graisses : 25g
  • dont saturées : 39g
  • Glucides : 0.2g
  • dont sucres : 0.1g
  • protéines : 29g
  • sel : 4.5g

Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog. 

Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Espagne
Marque : César Nieto ( Guijuelo)
Composition : jambon de porc Iberique de bellota, sel, conservateurs (E252, E350)
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.7
Poids moyen du colis (en Kg) : 5
Nombre moyen d'unité par colis : 7
Nombre de ration au kilo : 10
Coût revient par ration : 5,295
Dimension du carton (LxlxH) : 568X282X150
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème : Espagne , Gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00388

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