Jambon de Teruel Rouleau DOP (Liberno,Teruel,Espagne) Agrandir l'image

Jambon de Teruel Rouleau 3D DOP (Teruel,Espagne)

A-000000-00489

Jambon de Teruel Gran Reserva en Rouleau 3D (désossé, découenné, dégraissé). Affinage minimum 20 mois.

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Prix du lot : 21,52 € TTC

Prix au kg : 21,52 € TTC

Prix au kg : 20.40 € HT

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  • Jambon Serrano Reserva ETG de la « Fundación del Jamón Serrano », provenant de la zone AOP (ou DOP) Teruel.
  • Race porc blanc (large white et landrace) croisé Duroc.
  • Zone d’élevage et d’affinage délimitée par l’AOP Teruel, en zone de montagne. Nos jambons proviennent de la Sierra de Cedrillas (1300m d’altitude). L’affinage en altitude est optimal pour le jambon.
  • Peu salé, peu gras.
  • Affiné minimum 20 mois.
  • Rouleau 3D (désossé, découenné, dégraissé) et ficelé. Format facile à passer au trancheur ou dans les petites machines de type Berkel.

VALEURS NUTRITIONNELLES :

  • valeur énergétique : 255.2 Kcal / 1071.1 KJ
  • Graisses : 10.8%
  • dont saturées : 4.1%
  • Glucides : 0.1%
  • dont sucres : 0.1%
  • protéines : 39.4%
  • sel : 3.8%

Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Espagne
  • Marque : El Ferial
  • Composition : Jambon de porc, sel marin, sucre, maltodextrine, Nitrate, nitrate de potassium E252, antioxydant, ascorbate de sodium E301, saindoux.
  • Présentation : Sous-vide
  • Conservation : Frais et sec
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 5.85
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.85
  • Nombre moyen d'unité par colis : 1
  • Nombre de ration au kilo : 10
  • Coût revient par ration : 0.995
  • Dimension du carton (LxlxH) : 568X282X150
  • Conservation/Transport : Froid ou température ambiante
  • Thème : Espagne , Brasserie
  • Unité de valorisation Kilogramme

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