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Carré 8 côtes de petit agneau surgelé (Aragon, Espagne)


Agneau de race traditionnelle aragonaise, élevé au lait maternel et aux céréales naturelles. Carton de 6 carrés entiers de 8 côtes de petit agneau d'Aragon surgelées (Espagne)

Prix au kg : 18.59 € HT / 19,61 € TTC

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L’élevage :

  • Races traditionnelles de la région : Ojinegra de Teruel, Roya Bilbilitana,  Aragonesa, Maellana et Ansotana.
  • Élevages situés dans la vallée de l’Ebre, en zone de montagne et moyenne montagne, ce qui préserve l’économie rurale, la culture et l’environnement naturel de la région.
  • Les agneaux sont nourris minimum 40 jours au lait maternel, puis avec des céréales naturelles et de la pailleAbattage entre 70 et 90 jours. 


Le produit :

  • Le carré 8 côtes comprend les côtes premières et secondes. Cette découpe équivaut à un " French Rack" avec colonne, non démanchonné. Le meilleur morceau de l'agneau idéal à rôtir ou à retailler en jolies côtelettes. Chaque carré de 8 côtes pèse environ 550 g, soit 2 portions.

  • Présentées sous-vide en paquet de 2 pièces.

  • Caractéristiques de la viande : viande très tendre, au goût onctueux et homogène.


La cuisson :

Carré idéal à rôtir ou côtelettes à griller.

Disponibilité : 

Nous ne proposons sur le site que de la découpe surgelée et ponctuellement du frais. Pour d'autres découpes et des agneaux entiers, merci de nous contacter.


Plus d'informations sur l'agneau de lait, comment le découper, le cuisiner... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Ternasco de Aragon
Composition : Viande d'agneau (14,64% de moyenne de graisse et 19,48% en moyenne de protéine)
Présentation : Sous-vide
Conservation : Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.500
Poids moyen du colis (en Kg) : 6
Nombre moyen d'unité par colis : 12
Nombre de ration au kilo : 4
Dimension du carton (LxlxH) : 596x395x163 mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofreeze
Thème : french Rack, gastronomie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00057

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