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Secreto extra de porc noir ibérique (Au détail frais ,Salamanca, Espagne)


secreto de cruceta de porc ibérique, mis sous-vide. Le poids moyen des morceaux est de 0.400g (Secreto de cruceta,Guijuelo, Salamanca, Espagne)

Prix au kg : 27.96 € HT / 29,50 € TTC

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Cette découpe au nom mystique se situe près de l'épaule, dans certaine région de France ce morceau est dénommé carbonnade ou grillade. A ne pas confondre avec le secreto primera (bavette) plus gras mais plus économique. Ce produit provient de la province de Salamanque, région référente dans la production d'ibériques. Présentée individuellement sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.


Nom original:"Secreto de cruceta iberico"


conditionnement: sous vide à l'unité


Egalement disponible au carton : Secreto extra de porc noir ibérique frais (Salamanca, Espagne)



Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : Mabonneviande
Composition : Viande de porc ibérique
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1.2
Poids moyen du colis (en Kg) : 1.2
Nombre de ration au kilo : 5
Coût revient par ration : 3
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Gastronomie,Espagne
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-01703

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