Pluma congelée de porc noir Ibérique (Espagne) Agrandir l'image

Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)

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Lot de "Pluma de longe " surgelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica, Espagne)

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Prix du lot : 24,63 € TTC

Prix au kg : 24,63 € TTC

Prix au kg : 23.35 € HT

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Notes et avis clients

(5/5)
9 note(s) - 9 avis
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La pluma ibérique est située dans la partie haute de  la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.

 Présentée par 5 ou 6 pièces sous vide pour les lot commenant par CN et 2 ou 3 pièces sous-vide pour les autres lots , elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.

Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! Alexandre Paget, étoilé Michelin, ancien chef de Chez Ruffet à Jurançon (Béarn-Pyrénées)


Retrouvez une  recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD  du 3 novembre 2011...

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Salamanca, Espagne
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de porc ibérique
  • Présentation : Sous-vide
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Coût revient par ration : 3.47
  • Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120mm
  • Conservation/Transport : Surgelé (-18°C) Frigorifique
  • Thème : Gastronomie,Espagne
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par (MOUTHE, France) le13 Mai 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(5/5
savoureuse

bien griller et roser !! une tuerie

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Par (Lyon, France) le12 Mai 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(5/5
excellent produit

même congelé ce produit garde toutes ses qualités gustatives

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Par (ARLES, France) le02 Avr. 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(4/5
Livraison "impécable" & rapide ; produit conforme à la description

Très satisfait du produit & de la livraison (commande passée le jeudi, mise en livraison le vendredi, reçue le samedi matin, parfaitement surgelée).

Déjà 2 lots de consommés sur le colis (500 puis 700 gr). Une fois à la poêle & une au barbecue. Bon, c'est du "cochon" à plus de 20 € le kilo. L'avantage du surgelé, les dates sont relativement longue et on pourra en profiter plus longtemps.

Un produit qui a du goût, avec des sucs de cuissons qui méritent bien évidemment d'être réservés pour un éventuel accompagnement (?).

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