Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Esp...

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La pluma ibérique est située dans la partie haute de la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.

Présentée par 5 ou 6 pièces sous vides, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel. Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.

Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia à Guethary

Retrouvez une recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD du 3 novembre 2011...

Egalement disponible au détail : Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Sélection surgelé, Espagne)

Fiche technique

Etat du stock :	En stock
Provenance :	Salamanca, Espagne
Marque :	Mabonneviande.com
Composition :	Viande de porc ibérique
Présentation :	Sous-vide
Conservation :	Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) :	0.550
Poids moyen du colis (en Kg) :	5.5
Mode de livraison :	Transport frigorifique STG/ Chronofreeze
Unité de valorisation	Kilogramme
Référence :	A-000000-00101

Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)

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