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Petite Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne) Agrandir l'image

Petite Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)

A-000000-01719

Lot de "Petite Pluma de longe " surgelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica, Espagne)

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Prix au kg : 18,99 € TTC

Prix au kg : 18.00 € HT

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La Petite Pluma ibérique est située dans la partie haute de  la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.

 Présentée par 5 ou 6 pièces sous vide de 150 gr  elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.



Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! Alexandre Paget, étoilé Michelin, ancien chef de Chez Ruffet à Jurançon (Béarn-Pyrénées)


Retrouvez une  recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD  du 3 novembre 2011...

  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Salamanca, Espagne
  • Marque : Mabonneviande.com
  • Composition : Viande de porc ibérique
  • Présentation : Sous-vide
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.150
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Coût revient par ration : 3.47
  • Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120mm
  • Conservation/Transport : Surgelé (-18°C) Frigorifique
  • Thème : Gastronomie,Espagne
  • Unité de valorisation Kilogramme

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