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Prix réduit ! Pluma d'échine congelée de porc noir Ibérique (Espagne) Agrandir l'image

Pluma d'échine surgelée de porc noir Ibérique (Espagne)

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Pluma d'échine congelée de porc ibérique ( Pluma de cabecero Ibérica, Espagne)

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Prix du lot : 15,43 € TTC

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17,14 €

Prix au kg : 15,43 € TTC

Prix au kg : 14.62 € HT

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Notes et avis clients

(5/5)
4 note(s) - 4 avis
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Cette  pluma ibérique est située dans l'échine. Elle est toute aussi goûteuse que la fameuse  pluma de longe, mais légèrement  moins  tendre et  moins uniforme ce qui justifie son prix plus économique.

 Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. 

Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca).

Présentée par 2 ou 3 pièces sous-vide, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   



  • Etat du stock : En stock
  • Provenance : Guijuelo,Salamanca, Espagne
  • Marque : César Nieto
  • Composition : Viande de porc ibérique
  • Présentation : Sous-vide
  • Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
  • Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
  • Nombre de ration au kilo : 4
  • Coût revient par ration : 3.47
  • Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120mm
  • Conservation/Transport : Congelé
  • Thème : Gastronomie,Espagne
  • Unité de valorisation Kilogramme

Avis

Par (MONTPELLIER, France) le01 Fév. 2017 (Pluma d'échine surgelée de porc noir Ibérique (Espagne)) :
(5/5
A découvrir

Je suis restaurateur et je conseille à tous de découvrir cette viande exceptionnel au saveur inégalable

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Par (Briancon, France) le01 Oct. 2016 (Pluma d'échine surgelée de porc noir Ibérique (Espagne)) :
(4/5
Pluma de porc congelé

tendresse et goût sont au rendez vous
décongélation puis poêle et enfin un petit tour au four
avec une petite sauce oignons ail vin blanc et fond de veau

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Par (OLORON SAINTE MARIE, France) le19 Sept. 2016 (Pluma d'échine surgelée de porc noir Ibérique (Espagne)) :
(5/5
Très bon produit

Fidèle au descriptif, en terme de saveur et de goût, perso je la cuisine rosé plutôt que saignant, très marquée au départ sans l'aide de matière grasse (presque croutâge) pdt 3 min de chaque côté puis au four 80°C pendant 10 min. fleur de sel et mignonnette suffisent pour apprécier au mieux ce morceau. piece d'environ 200/250 g parfaite pour les gourmands (4 plumas par sachet sous-vide). j'acheterai de nouveau et le recommande.

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