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Pluma extra de longe de porc noir ibérique fraîche (Salamanca, Espagne)


Lot de "Pluma" fraiche de porc noir ibérique ( Pluma Ibérica, sur réservation, Guijuelo, Salamanca, Espagne)

Prix au kg : 21.95 € HT / 23,16 € TTC

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La pluma ibérique est située dans la partie haute de  la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique.

Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca région référente dans la production d'ibérique.

Présentée par 2 ou 3 pièces sous-vide, elle sera facile à utiliser. La pluma fraîche est  un produit sensible, il est conseillée de la consommer au plus vite  ou de la congeler sans attendre le dernier jour de la date indiquée sur le paquet. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essa

Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia à Guethary

Retrouvez une  recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD  du 3 novembre 2011...

Carton de 10 unités

Egalement disponible au détail :  Pluma extra de porc ibérique ( Sélection Frais ,Salamanca, Espagne)


Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Salamanca, Espagne
Marque : Ma bonne Viande
Composition : Viande de porc ibérique
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
Poids moyen du colis (en Kg) : 5.8
Nombre moyen d'unité par colis : 10
Nombre de ration au kilo : 4
Coût revient par ration : 4.47
Dimension du carton (LxlxH) : 400x190x235mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Gastronomie,Espagne
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00204

Avis

Par (MOUTHE, France) le  13 Mai 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique fraîche (Salamanca, Espagne)) :
(5/5

barbec

cuite sur une bonne braise c es excellent !! a manger griller mais roser

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Par (Joncherey, France) le  18 Avr. 2017 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique fraîche (Salamanca, Espagne)) :
(5/5

Juste parfait

Très goûteux, fondant, délicat! Une très jolie découverte

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Par (St Sulpice le Dunois, France) le  04 Nov. 2016 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique fraîche (Salamanca, Espagne)) :
(5/5

Pluma fraiche de porc Ibérique

Parfait ! livraison rapide, emballage impeccable, site sérieux, je recommande.
Merci !

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