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La noix d"entrecôte de boeuf Angus est prête à découper.Vous pourrez trancher des entrecotes façon côtes de boeuf ou une vingtaine de belles entrecôtes.
Une idée? Saisissez l'entrecôte à la plancha surs ses 4 faces puis rôtissez la au four... Le gras sera croustillant et la viande rosée à l'intérieure...
Qualités: Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde, et surement la qualité la plus régulière de toutes les viandes bovines:
- persillage (marbrage): Les filaments de graisse intramusculaire dans le maigre de la viande est le principal indicateur de qualité. Ce fin persillage résulte le l'alimentation finale au grain.
- un goût inimitable: le marbrage donne un gout fin avec une longueur en bouche rare pour du boeuf
- tendreté: grâce à la finition au grain et à la sélection des bêtes la tendreté de toutes les pièces est garantie! La finesse du grain de la viande en fait un met délicat qui ravira gourmets et carnivores...
Race : Race à viande Aberdeen Angus, originaire d'Ecosse, bêtes conformées de taille moyenne, et très calmes.
Alimentation: En extensif à l'herbe dans la Pampa , puis vers 15 mois les animaux sont regroupés pour être nourris pendant au moins 100 jours avec un minutieux mélanges de céréales ( mais,grains, foin et luzerne) afin de garantir tendreté et régularité.
Maturation: Sous-vide
Santé: La viande de boeuf s'inscrit parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, grâce à l'apport de nombreux éléments nutritifs essentiels: protéines, fer, zinc et vitamine B. La totalité des viandes bovines importée en Union Européenne provient d'animaux qui n'ont jamais été traités avec des stimulateurs de croissance.
Etat du stock : | En stock |
Provenance : | Uruguay |
Marque : | San Alberto |
Composition : | Viande Bovine |
Présentation : | Sous-vide |
Conservation : | Frais (0° à 2°C) |
Poids moyen par pièce (en Kg) : | 2.5 |
Poids moyen du colis (en Kg) : | 2.5 |
Nombre moyen d'unité par colis : | 1 |
Nombre de ration au kilo : | 4 |
Coût revient par ration : | 5 |
Dimension du carton (LxlxH) : | 250x200x162 mm |
Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
Réf produit carton | A-000000-00091 |
Unité de valorisation | Kilogramme |
Référence : | A-000000-02153 |