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Ventreche de porc noir ibérique (Panceta , Guijuelo Espagne)
Nous vous proposons une gamme très complète d’épaules et de jambon : Jambon Serrano ETG, Jambon de Teruel, Jambon de coche (truie), Jambon ibérique de Cebo et Bellota.
Le jambon désossé est idéal pour passer à la trancheuse.
Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.
Nous vous proposons une gamme très complète d’épaules et de jambon : Jambon Serrano ETG, Jambon de Teruel, Jambon de coche (truie), Jambon ibérique de Cebo et Bellota.
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Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.
Colis d'1 jambon Ibérique de Bellota désossé, découenné dégraissé, entier Minimum 36 mois d'affinage (Jamón Bellota Pulido, Guijuelo, Espagne).
Jambon Iberico de Cebo, désossé, découenné en demi (Espagne). 1 jambon en demi par colis Affinage minimum 30 mois.
Jambon Ibérique de Cebo, désossé, découenné (Espagne). Affinage minimum 30 mois.
Carton de 1 ou 2 Epaules Ibérique 50 % de Cebo désossée, découennée, dégraissée (Espagne)
Carton de 2 Epaules Ibériques Bellota désossées, découennées, dégraissées +22 mois (Guijuelo, Salamanca,Espagne)
Carton de1 ou 2 jambons Serrano Bodega, désossés, dégraissés en bloc (Teruel, Espagne). 10 à 12 mois d'affinage.
Carton de 1 ou 2 jambon Serrano Bodega, désossé, découenné coupe en V (Teruel, Espagne). 10 à 12 mois d'affinage. C’est le jambon le plus économique de nos jambons espagnols.
Carton de 2 jambons de coche entiers, désossés, découennés, coupe V (Teruel, Espagne)., Minimum 30 mois d'affinage.
Carton d'un jambon de coche désossé, découenné coupe V, en 5 morceaux (Teruel, Espagne). Minimum 30 mois d'affinage.
Carton de 2 jambons de coche en demi. Jambon désossé, découenné en V. Minimum 24 mois d'affinage. (Teruel, Espagne)
Jambon de Coche Magnum : désossé, entièrement découenné, saindoux enlevé (Teruel, Espagne). Minimum 30 mois d'affinage.
Carton d'1 jambon Serrano de Teruel Gran Reserva provenant de la zone AOP Teruel, désossé, découenné coupe V (Espagne). Affinage minimum 20 mois.