19 articles dans Recettes

• Ouvrir le rôti , déposer une première couche de ventrèche séchée , des tranches de fromage basque (etorki) , du piment d’espelette et de la confiture de cerise Rouler et ficeler la viande . Ass [...]

  

  Cœur de filet de porc ibérique roulé inspiration basque
  Publié le : 16/05/2024 14:29:55 | Catégories : Recettes

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• Les beaux jours arrivent et nous vous présentons une recette de saison à base de Maminha de boeuf Black Angus des Etats-Unis, simple et efficace !

  

  un espresso rub et des asperges pour sublimer votre pièce de bœuf Black Angus !
  Publié le : 20/04/2021 09:26:03 | Catégories : Recettes

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• Rita&Albert, restaurant à l'identité franco espagnole basé à Sergy dans l'Ain (01630), vous fait découvrir sa recette de porc ibérique

  

  Rita&Albert, vous présente sa recette de Ribs de Porc Ibérique au miel
  Publié le : 11/03/2021 13:04:34 | Catégories : Recettes

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• Briketenia, restaurant gastronomique basé à Guéthary (Pays Basque), vous propose une recette à partir de notre pluma de porc noir ibérique !

  

  David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia, vous propose sa recette!
  Publié le : 17/02/2021 13:42:21 | Catégories : Recettes

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• La découpe de porc en Espagne diffère de ce que nous connaissons. Nous vous expliquons les caractéristiques de ces pièces et laquelle sera la meilleure selon vos goûts.

  

  Quelle pièce de porc ibérique choisir ?
  Publié le : 21/03/2019 14:07:11 | Catégories : Conseils , Recettes

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