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Grossiste en viande et charcuterie depuis presque 20 ans, passionné par mon métier et la gastronomie, j'ai crée ce site en 2010 pour proposer des produits carnés que je sélectionne autour de chez moi en Béarn et Pays-Basque, en Espagne où j'ai vécu plusieurs années, mais aussi aux Etats-Unis, Argentine, Uruguay, Australie...
Mon activité s'est lancée grâce à la vente auprès de professionnels (restaurants, boucheries-charcuteries, traiteurs, supermarchés et grossistes) en les livrant des produits sélectionnés de qualité. Avec mon équipe nous servons chaque année des dizaines de bouchers et grossistes, et plus de 200 restaurants, dont les meilleurs restaurants étoilés de notre région.
Au fil des années nous avons sélectionnés les meilleurs fournisseurs et partenaires logistiques.
En 2020 nous avons élargi notre gamme pour les particuliers avec une centaine de nos produits au détail, sur plus de 300 au colis. L'objectif est de pouvoir vous livrer jusqu'à chez vous au meilleur prix des viandes et charcuteries d'exception ou traditionnelles.
Katy, Bastien et moi même sommes à votre disposition par téléphone, mail ou chat pour tout conseil ou proposition personnalisée. Lionel et Mika sont prêts pour préparer vos commandes.
Jean-Pierre Gonnord
Travers charnu de Porc, Ribs, frais de porc ibérique ( Costilla iberica Carnosa, Guijuelo, Salamanca, Espagne)
Jambon de porcelet sous-vide de 1.6 à 2,5 kg (Espagne)
Côte de boeuf de Galice individuelle maturéee environ 30 jours (Galice, Espagne)
Assiette de 100 grs de jambon Ibérique de Cebo tranché au couteau par un "maestro cortador" ( Guijuelo, Espagne).
Ventreche tranchée de boeuf de Galice (Galice, Espagne)
Carton de 3 faux-filets entiers de + 4 kg sans chainette, nourri à l'herbe (Uruguay ou Argentin)
Sachet de 2 kg de côtelettes découvertes et filets de petit agneau surgelées (Espagne)