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Carton de Ventreche tranchée de boeuf de Galice (Galice, Espagne)
Afin de mieux contrôler la qualité due à la fragilité du produit et mieux maîtriser les coûts logistiques, nous ne proposons que sur pré-commande toutes les découpes de porc ibérique frais : pluma, presa, longe, carré... Les commandes sont à passer avant le mercredi 12h pour une livraison semaine suivante. Par ailleurs, nous disposons en perman...
Afin de mieux contrôler la qualité due à la fragilité du produit et mieux maîtriser les coûts logistiques, nous ne proposons que sur pré-commande toutes les découpes de porc ibérique frais : pluma, presa, longe, carré... Les commandes sont à passer avant le mercredi 12h pour une livraison semaine suivante. Par ailleurs, nous disposons en permanence de viande ibérique congelée pour une livraison plus rapide.
Épaule fraîche de porc ibérique ( Paleta Ibérica, Espagne).
Longe porc noir ibérique AVEC couenne sans échine et avec filet mignon, ( chuletero con piel, sin cabecero, Guijuelo, Espagne). Pour maturation.
Longe porc noir ibérique avec échine et filet mignon, sans couenne ( chuletero sin piel con cabecero, Guijuelo, Espagne)
Carton de 4 échines entière sans os avec presa de porc noir ibérique (cabacero Ibérico, Espagne).
Lot de 6 demis carrés de cochon noir 5 côtes ibérique sans échine ( Carret Iberico, sur réservation, Guijuelo, Espagne)
Carton d'environ 5 sachets sous vide de 3 filets mignons de porc ibérique ( Solomillo iberico, Guijuelo, Salamanca, Espagne)
Lot de "Presa" fraiche de porc ibérique ( Presa Ibérica, Espagne)
Carton de secreto de cruceta de porc ibérique (Secreto de cruceta,Guijuelo, Salamanca, Espagne)
Lot de "Pluma" fraiche de porc noir ibérique ( Pluma Ibérica, sur réservation, Guijuelo, Salamanca, Espagne)
travers charnu de Porc, Ribs frais de porc ibérique, ( Costilla iberica Carnosa, Guijuelo, Salamanca, Espagne)
Pluma d'échine de porc ibérique fraiche ( Pluma de cabecero Ibérica, Espagne)
Carton de 6 tomahawks 5 côtes de porc noir ibérique (Salamanca, Espagne)