Afin de mieux contrôler la qualité due à la fragilité du produit et mieux maîtriser les coûts logistiques, nous ne proposons que sur pré-commande toutes les découpes de porc ibérique frais : pluma, presa, longe, carré... Les commandes sont à passer avant le lundi 12h pour une livraison fin de semaine. Par ailleurs, nous disposons en permanence de viande ibérique congelée pour une livraison plus rapide.