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Pluma extra de longe de porc noir ibérique fraîche (Salamanca, Espagne)
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La pluma ibérique est située dans la partie haute de la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique.
Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca région référente dans la production d'ibérique.
Présentée par 4 ou 5 pièces sous-vide, elle sera facile à utiliser. La pluma fraîche est un produit sensible, il est conseillée de la consommer au plus vite ou de la congeler sans attendre le dernier jour de la date indiquée sur le paquet. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel. Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essa
Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia à Guethary
Retrouvez une recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD du 3 novembre 2011...
Carton de 10 unités
Egalement disponible au détail : Pluma extra de porc ibérique ( Sélection Frais ,Salamanca, Espagne)
disponible en surgelé en ce moment :
Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)
Fiche technique
| Etat du stock : | En stock |
| Provenance : | Salamanca, Espagne |
| Marque : | Ma bonne Viande |
| Composition : | Viande de porc ibérique |
| Présentation : | Sous-vide |
| Conservation : | Frais ( 0 à 4°c) |
| Poids moyen par pièce (en Kg) : | 0.550 |
| Poids moyen du colis (en Kg) : | 5.8 |
| Nombre moyen d'unité par colis : | 10 |
| Mode de livraison : | Transport frigorifique STG/ Chronofresh |
| Unité de valorisation | Kilogramme |
| Référence : | A-000000-00204 |
Avis
barbec
cuite sur une bonne braise c es excellent !! a manger griller mais roser
Juste parfait
Très goûteux, fondant, délicat! Une très jolie découverte
Disponibilité Porc Ibérique
Si le statut de ce produit est:
- en stock immédiat la livraison en départ immédiat
- sur réservation, il faut passer votre commande avant le lundi 10 heures pour une livraison en fin de semaine, sinon livraison en fin de semaine suivante.
Disponibilité Porc Ibérique
Si le statut de ce produit est:
- en stock immédiat la livraison en départ immédiat
- sur réservation, il faut passer votre commande avant le lundi 10 heures pour une livraison en fin de semaine, sinon livraison en fin de semaine suivante.
un pur régal!
J'ai connu ce morceau par un ami qui me l'avait conseillé et je ne peux plus m'en passer... à sec à la poêle sans aucune matière grasse (ce n'est pas la peine) cette partie de porc ibérique est à tomber!
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