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Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)


Lot de "Pluma de longe " surgelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica, Espagne)

Prix au kg : 24.05 € HT / 25,37 € TTC

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La pluma ibérique est située dans la partie haute de  la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.

 Présentée par 5 ou 6 pièces sous vides, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.



Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia à Guethary


Retrouvez une  recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD  du 3 novembre 2011...


Egalement disponible au détail :  Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Sélection surgelé, Espagne)

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Salamanca, Espagne
Marque : Mabonneviande.com
Composition : Viande de porc ibérique
Présentation : Sous-vide
Conservation : Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
Nombre de ration au kilo : 4
Coût revient par ration : 3.47
Dimension du carton (LxlxH) : 370x300x120mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofreeze
Thème : Gastronomie,Espagne
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00101

Avis

Par (St-agnan, France) le  10 Jan. 2020 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(1/5

Mauvaise qualité de cette pluma

La livraison est à chaque fois irréprochable, toujours dans les délais et en bon état. MAIS…
C'est la première fois que j'ai à m'en plaindre de ce produit, déjà acheté plusieurs fois. Dans la dernière livraison du 03.12.2019, les paquets étaient trop gros, plus d'un kilo, et surtout la viande mal préparée, mal coupée, les poids des morceaux variaient entre 100 et 300 grammes, certains avaient des parties cartilagineuses. Et surtout, la viande n'était pas bonne, aucun goût, et très dure à couper et à mâcher. Aucun plaisir, contrairement aux autres livraisons que j'ai déjà eues. J'espère que les autres paquets du colis seront meilleurs.
La livraison est à chaque fois irréprochable, toujours dans les délais et en bon état. MAIS CELA NE SUFFIT PAS.
Daniel Chambon

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Merci pour votre avis sur notre boutique. Suite à nos échanges de mails, la différence de qualité est due à une inversion de colis avec de la pluma d'échine, plus économique et de moins bonne qualité. Nous vous avons fait un avoir sur la différence de prix pour compenser. Encore désolé pour cette erreur de préparation.

Réponse du responsable de la boutique le 18 Fév. 2020
Par (MOUTHE, France) le  13 Mai 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(5/5

savoureuse

bien griller et roser !! une tuerie

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Par (Lyon, France) le  12 Mai 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(5/5

excellent produit

même congelé ce produit garde toutes ses qualités gustatives

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