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Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)


Lot de "Pluma de longe " surgelées de porc ibérique ( Pluma Ibérica, Espagne)

Prix au kg : 35.83 € HT / 37,80 € TTC

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12 note(s) - 12 avis
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La pluma ibérique est située dans la partie haute de  la longe. Ce bout de muscle triangulaire en forme de plume a une forte proportion de gras intramusculaire dû à la race et l'alimentation de du porc ibérique. Notre pluma provient de Guijuelo dans la province de Salamanque (Salamanca)ou de Badajoz en Extramadure,régions référentes dans la production d'ibérique.

 Présentée par 5 ou 6 pièces sous vides, elle sera facile à utiliser. Sa forte infiltration en graisse insaturée, lui donne un goût de noisette inimitable, loin du porc blanc conventionnel.   Vous n'aurez pas la sensation de manger de la viande de porc! A essayer.



Découvrez notre pluma cuisinée par un grand chef! David Ibarboure, chef du restaurant étoilé Briketenia à Guethary


Retrouvez une  recette de pluma de Chez Ruffet sur le VSD  du 3 novembre 2011...


Egalement disponible au détail :  Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Sélection surgelé, Espagne)

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Salamanca, Espagne
Marque : Mabonneviande.com
Composition : Viande de porc ibérique
Présentation : Sous-vide
Conservation : Surgelé (-18ºC)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 0.550
Poids moyen du colis (en Kg) : 5.5
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofreeze
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00101

Avis

Par (MOUTHE, France) le  13 Mai 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(5/5

savoureuse

bien griller et roser !! une tuerie

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Par (Lyon, France) le  12 Mai 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(5/5

excellent produit

même congelé ce produit garde toutes ses qualités gustatives

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Par (ARLES, France) le  02 Avr. 2019 (Pluma extra de longe de porc noir ibérique surgelée (Salamanca, Espagne)) :
(4/5

Livraison "impécable" & rapide ; produit conforme à la description

Très satisfait du produit & de la livraison (commande passée le jeudi, mise en livraison le vendredi, reçue le samedi matin, parfaitement surgelée).

Déjà 2 lots de consommés sur le colis (500 puis 700 gr). Une fois à la poêle & une au barbecue. Bon, c'est du "cochon" à plus de 20 € le kilo. L'avantage du surgelé, les dates sont relativement longue et on pourra en profiter plus longtemps.

Un produit qui a du goût, avec des sucs de cuissons qui méritent bien évidemment d'être réservés pour un éventuel accompagnement (?).

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