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Travers charnu de porc noir ibérique frais (Salamanca, Espagne)


travers charnu de Porc, Ribs frais de porc ibérique, ( Costilla iberica Carnosa, Guijuelo, Salamanca, Espagne)

Prix au kg : 9.46 € HT / 9,98 € TTC

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Carton de 6 Travers charnu de porc ibérique.

 Le travers charnu de porc ibérique a plus de viande que le travers, il correspond à la coupe des travers parisiens  ( travers avec viande et sans couenne et sans sternum). Les extrémités  sont  enlevées comme pour la coupe ou "Saint Louis Style".

Voici un article de blog ou vous trouverez plus d'explications sur cette découpe ainsi qu'un exemple de recette :  Rita&Albert, vous présente sa recette de Ribs de Porc Ibérique au miel

Egalement disponible au détail : Travers charnu de porc noir ibérique sélection frais (Salamanca, Espagne)


Fiche technique

Etat du stock : Sur réservation
Provenance : Guijuelo, Salamanca, Espagne
Marque : César Nieto
Composition : Viande de porc ibérique
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg) : 1.5
Poids moyen du colis (en Kg) : 9
Nombre moyen d'unité par colis : 6
Nombre de ration au kilo : 1.5
Coût revient par ration : 1
Dimension du carton (LxlxH) : 520x130x215mm
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Thème : Gastronomie,
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00202

Avis

Par (Houlgate, France) le  26 Juil. 2021 (Travers charnu de porc noir ibérique frais (Salamanca, Espagne)) :
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