Jambon de Teruel DOP Rouleau 3D (Teruel, Espagne)

• Jambon Serrano Reserva ETG de la « Fundación del Jamón Serrano », provenant de la zone AOP (ou DOP) Teruel.
  
• Race porc blanc (large white et landrace) croisé Duroc.
  
• Zone d’élevage et d’affinage délimitée par l’AOP Teruel, en zone de montagne. Nos jambons proviennent de la Sierra de Cedrillas (1300m d’altitude). L’affinage en altitude est optimal pour le jambon.
  
• Peu salé, peu gras.
  
• Affiné minimum 22 mois.
  
• Rouleau 3D (désossé, découenné, dégraissé) et ficelé. Format facile à passer au trancheur ou dans les petites machines de type Berkel.
  

VALEURS NUTRITIONNELLES :

• valeur énergétique : 255.2 Kcal / 1071.1 KJ
  
• Graisses : 10.8%
  
• dont saturées : 4.1%
  
• Glucides : 0.1%
  
• dont sucres : 0.1%
  
• protéines : 39.4%
  
• sel : 3.8%
  

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