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Jambon de Teruel DOP Rouleau 3D (Teruel, Espagne)


Jambon de Teruel Gran Reserva en Rouleau 3D : désossé, découenné, dégraissé (DOP, Teruel, Espagne). Affinage minimum 20 mois.

Prix au kg : 19.79 € HT / 20,88 € TTC

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  • Jambon Serrano Reserva ETG de la « Fundación del Jamón Serrano », provenant de la zone AOP (ou DOP) Teruel.
  • Race porc blanc (large white et landrace) croisé Duroc.
  • Zone d’élevage et d’affinage délimitée par l’AOP Teruel, en zone de montagne. Nos jambons proviennent de la Sierra de Cedrillas (1300m d’altitude). L’affinage en altitude est optimal pour le jambon.
  • Peu salé, peu gras.
  • Affiné minimum 22 mois.
  • Rouleau 3D (désossé, découenné, dégraissé) et ficelé. Format facile à passer au trancheur ou dans les petites machines de type Berkel.


VALEURS NUTRITIONNELLES :

  • valeur énergétique : 255.2 Kcal / 1071.1 KJ
  • Graisses : 10.8%
  • dont saturées : 4.1%
  • Glucides : 0.1%
  • dont sucres : 0.1%
  • protéines : 39.4%
  • sel : 3.8%

Plus d'informations sur les jambons Serrano et Ibérique, comment conserver, découper son jambon... Sur notre blog.

Fiche technique

Etat du stock : En stock
Provenance : Espagne
Marque : LIBERNO
Composition : Jambon de porc, sel marin, sucre, maltodextrine, Nitrate, nitrate de potassium E252, antioxydant, ascorbate de sodium E301, saindoux.
Présentation : Sous-vide
Conservation : Frais 0 à 8°C – ambiant
Poids moyen par pièce (en Kg) : 5.85
Poids moyen du colis (en Kg) : 5.85
Nombre moyen d'unité par colis : 1
Nombre de ration au kilo : 10
Coût revient par ration : 0.995
Dimension du carton (LxlxH) : 568X282X150
Mode de livraison : Transport frigorifique STG/ Chronofresh/ Chronopost
Thème : Espagne , Brasserie
Unité de valorisation Kilogramme
Référence : A-000000-00489

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